焼肉の醍醐味は、部位ごとの違いを味わえることです。
今回は、ぎゅうた本店で特に注文の多い3部位を取り上げます。
同じ一頭の牛でも、驚くほど個性が違います。
上バラ｜脂の甘みとコク
サシが入り、焼くと脂の甘みがしっかり立ちます。
タレとの相性がよく、ごはんが進む王道の部位です。
580円（税込）。まず最初に頼む一皿として、間違いがありません。
上ロース｜赤身の旨みと、やわらかさ
脂は控えめで、赤身の味わいが前に出ます。
やわらかく、女性やご年配の方にも食べやすい部位です。
780円（税込）。上バラとの食べ比べで、脂と赤身の違いがはっきり分かります。
ハラミ｜噛みごたえとジューシーさ
赤身の見た目に反して、噛むとジューシー。
食べ応えがあり、しっかり食べたい日に選ばれます。
この3つを続けて焼くと、それぞれの個性がよく分かります。
順番は「上ロース → 上バラ → ハラミ」がおすすめ。あっさりから濃いほうへ進むと、最後まで飽きずに楽しめます。
食べ比べを楽しむために
ぎゅうたは食肉卸の直営店です。
だからこそ、複数の部位を気軽に頼んで食べ比べていただけます。
秘伝のタレと、シンプルな塩。
同じ部位でも味付けを変えると、また違う表情になります。
店舗情報・ご予約
焼肉ホルモン ぎゅうた（姫路本店）
兵庫県姫路市東郷町1449-6／TEL 079-282-2981
営業時間：月・火・木・金 16:30〜22:00／土 11:30〜14:30・16:30〜22:00／日・祝 11:30〜14:30・16:00〜22:00（L.O.は閉店30分前）
定休日：水曜日／駐車場5台